นักศึกษามหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทคกลุ่มหนึ่งมารวมตัวกันในช่วงต้นเดือนธันวาคมเพื่อแลกเปลี่ยนคุกกี้ จิบโกโก้ร้อน และระลึกถึงประเพณีวันหยุดที่พวกเขาชื่นชอบอย่างปลอดภัยจากความหนาวเย็นที่กัดกินหัวใจ การแลกเปลี่ยนคุกกี้ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 1 ธันวาคมใน Harper Hall เป็นประเพณีฤดูหนาวอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา งานนี้จัดขึ้นโดย Anna Zeide ผู้อำนวยการโครงการ Food Studies และบริษัท ในเครือ Courtney Thomas
ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดเทศกาลใด การเฉลิมฉลองในฤดูหนาว
ก็มักจะมีหัวข้อที่เหมือนกันอย่างน้อยหนึ่งอย่าง นั่นคืออาหาร เมื่อเร็วๆ นี้ Zeide และ Thomas ได้แบ่งปันประเพณีวันหยุดที่พวกเขาชื่นชอบและเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังอาหารยอดนิยมที่ผู้คนรับประทานในช่วงเวลานี้ นอกจากนี้ Kira Dietz ผู้ช่วยผู้อำนวยการของ Special Collections and University Archives และบริษัทในเครือของ Food Studies Program ได้แบ่งปันประเพณีประจำปีของเธอ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ และประวัติเบื้องหลังวันหยุดฤดูหนาวสามวันและอาหารที่เกี่ยวข้อง
ตรงกันข้ามกับอาหารวันหยุดอื่น ๆ ซึ่งอาจมีความยุ่งเหยิงมากขึ้น ไวต่ออุณหภูมิหรือเวลามากขึ้น ปรับขนาดหรือเสิร์ฟหรือทำก่อนเวลาได้ยากขึ้น คุกกี้เป็นแพ็คเกจความหวานที่สมบูรณ์แบบที่สามารถทำล่วงหน้าได้ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายไม่สิ้นสุด และสามารถใช้เป็นหน่วยแยกที่ให้ยืมตัวเองเพื่อการซื้อขายและให้เป็นของขวัญ การแลกเปลี่ยนคุกกี้นำคุณสมบัติเชิงบวกของคุกกี้เหล่านี้มารวมกันพร้อมกับความปรารถนาที่จะให้ของขวัญในช่วงฤดูหนาว เป็นวิธีสร้างการเชื่อมต่อในความมืดและนำโอกาสพิเศษมาให้รอคอยในวันที่สั้นและมืดมนที่สุดของปี เราต้องการมอบสิ่งที่คล้ายกันให้กับนักเรียน เพื่อมอบสิ่งที่น่ารักและสดใสให้พวกเขาคาดหวัง อาหารเป็นส่วนสำคัญของวันหยุดในช่วงเวลาต่างๆ ของปี เนื่องจากความสามารถในการปลอบประโลมและความอิ่ม เชื่อมโยงและทำลายน้ำแข็งและให้ผู้คนทำอะไรด้วยมือและปากของพวกเขาซึ่งช่วยลดความตึงเครียดทางสังคม แต่ฉันคิดด้วยว่าวันหยุดฤดูหนาวเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ผู้คนรวมตัวกันในบ้าน เบียดเสียดกัน และพยายามรักษาความอบอุ่นและความสว่างไว้ ในบริบทเหล่านี้ ยินดีต้อนรับอาหารเป็นพิเศษเนื่องจากความสามารถในการให้ความอบอุ่นและสร้างสมาธิให้กับความสุข
อาหารฤดูหนาวและอากาศหนาวจำนวนมากลงมาเพื่อการเก็บรักษา
เครื่องเทศเหล่านี้มีคุณสมบัติในการกันบูดซึ่งทำให้ใช้กันทั่วไปในฤดูหนาว เมื่อการเก็บเกี่ยวเป็นเพียงความทรงจำที่ห่างไกล และอาหารมักต้องใส่เครื่องเทศ ใส่เกลือ ตากแห้ง และเติมน้ำตาล หรือหลังจากนั้นก็บรรจุกระป๋อง แช่แข็ง บรรจุกล่อง ฯลฯ ครอบครัวของฉันเฉลิมฉลองวันฮานุคคา ฉันจึงทำลาเก้ [แพนเค้ก] ในช่วงเวลานั้น ครั้งหนึ่งฉันเคยพยายามทำ latkes แปดคืนโดยทำ “แพนเค้ก” ผักหรือถั่วชนิดต่างๆ ในแต่ละคืน แต่ฉันปล่อยให้ตัวเองเข้าไปอยู่ในอาณาจักรของเบอร์เกอร์ผัก จอห์นนี่เค้ก แพนเค้กเกาหลี เครป บลินทซ์ และอื่นๆ แต่เมื่อฉันไปเส้นทางแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมมากขึ้น ฉันชอบใช้เคล็ดลับที่เพื่อนสมัยเด็กของฉันสอนฉัน ปล่อยให้แพนเค้กหั่นฝอยนั่งในชามสักพักก่อนที่จะค่อยๆ แกะออกเพื่อให้เห็นของเหลวที่อยู่ด้านล่าง ซึ่งเมื่อเทออกอย่างระมัดระวัง จะทิ้งแป้งมันฝรั่งเหนียวสีขาวเหนียวๆ ไว้เบื้องหลัง หากคุณเติมแป้งกลับเข้าไปในมันฝรั่งโดยทิ้งของเหลวลงไป มันจะช่วยให้ลาเต้มีโครงสร้างและความกรอบ ตอนนี้ลูกๆ ของฉันทำลาเต้กับฉันและตั้งหน้าตั้งตารอกระบวนการนี้ในแต่ละปี
โทมัส: เมื่อลูกแฝดของฉันยังเล็ก คริสและสามีของฉันตระหนักว่าประเพณีคริสต์มาสของเราในการไปเยี่ยมทั้งพ่อแม่ของเขาและครอบครัวขยายของฉันในวันคริสต์มาสนั้นไม่ยั่งยืน—หรือสนุก เราตัดสินใจว่าจะเชิญพ่อแม่ของเขามาร่วมรับประทานอาหารเย็นวันคริสต์มาสกับครอบครัวของเรา ปีแรกเราเตรียมอาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบ “ดั้งเดิม” ด้วยแฮมเคลือบและเครื่องเคียงมากมาย แต่เมื่อเราเริ่มพูดถึงเมนูสำหรับคริสต์มาสครั้งที่สอง คริสถามฉันว่า “คุณอยากกินอะไร” และฉันก็พูดว่า “ทาโก้”
ดังนั้นเขาจึงเริ่มทำสูตรพิเศษ นี่คือจุดกำเนิดของ “ทาโก้คริสต์มาส” ของเรา เขาทำมันสำหรับมื้อค่ำวันคริสต์มาสเท่านั้น ซึ่งตอนนี้ขยายไปถึงเรา ลูกเล็กๆ สามคน ลูกสาวคนโตและลูกเขย พ่อแม่ของเขา พ่อแม่ของฉัน และคุณย่าของฉัน ทาโก้เป็นไฮไลท์ของวันคริสต์มาสและเป็นเหตุผลสำหรับการเติบโตของงาน ลูกเขยของเราทำกัวคาโมเล่ และสูตรทาโก้คริสต์มาสของคริสเป็นความลับที่รักษาไว้อย่างดีซึ่งเขายังไม่ได้บอกใคร สำหรับเด็กของเรา ทาโก้คริสต์มาสเป็นส่วนสำคัญของวันหยุด
credit : gerisurf.com shikajosyu.com kypriwnerga.com cjmouser.com planosycapacetes.com markerswear.com johnyscorner.com escapingdust.com miamiinsurancerates.com bickertongordon.com
